Блюда из брокколи рецепты вкусно


Блюда из брокколи рецепты вкусно


Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты.
В Италии начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его называли итальянской . Итальянцы привезли брокколи в Северную Америку, но настоящую популярность она приобрела там только в 20-е годы прошлого столетия.
Брокколи используют в кулинарии так же, как и . Кочан брокколи состоит из нежного стебля и соцветий. В основном в пищу употребляют именно соцветия, хотя листья брокколи тоже съедобны.

Обычно брокколи варят – в воде или на пару. В этом случае самое важное – не переварить. Соцветия брокколи настолько нежны, что чаще всего бывает достаточно их бланшировать.

Из брокколи выходят отличные начинки для пирогов и запеканок, салаты, соусы. Брокколи кладут в овощные рагу и супы, например, минестроне. Особенно вкусным получается  сур-пюре из брокколи – ярко-зеленого цвета, ароматный, с очень свежим вкусом. Подайте такой суп с отварными и гренками.

В Италии из брокколи делают соус к .

Кстати, брокколи можно есть сырой – она входит в состав многих салатов и  закусок-ассорти из свежих овощей.

Другие рецепты





Смотрите также
 


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2035/brokkoli


Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Блюда из брокколи рецепты вкусно

Рекомендуем почитать:








Трюфеля грибы рецепт
Курица запеченная в духовке с рисом рецепт
Курица в кетчупе в духовке целиком рецепт
Штрудель с черной смородиной в духовке рецепт
Энчилада рецепт с курицей
Нежный пирог с творогом рецепт
Тефтели с рисом в томатно-сметанном соусе рецепт с пошаговым
Рецепт супа пюре из грибов
Блюда из фарша мясного рецепты в фольге
Сырники в духовке рецепт на пергаменте
Говяжья печень в молоке рецепт
Рецепты салатов по французски
Горячий лаваш в духовке с начинкой рецепты
Сырники на дрожжах рецепт
Простой рецепт гуся в духовке пошаговый рецепт
Лапша удон с курицей с соусом терияки рецепт
Мясо по-французски в мультиварке без картофеля рецепты
Рецепт курица с грибами в фольге в духовке рецепт
Салат норвежский фьорд с семгой рецепт очень вкусный слоями
Равиоли с грибами пошаговый рецепт
Онлайн смотреть салаты и рецептом
Каши в тыкве рецепт
Пирог с картошкой и мясом в мультиварке рецепты пошагово в тесте
Салат с авокадо креветками рецепты
Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях рецепт пошагово
Суп с морепродуктами пошаговый рецепт
Печенье песочное рецепты через мясорубку
Узбекский лагман рецепт пошаговый
Скумбрия на заварке рецепт