Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт


Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт


Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Содержание:

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления с фото

Капуста быстрая типа салатной

Ингредиенты:

  1. капуста —  4 кг,
  2. морковка —  1 шт большая,
  3. сахар — 1 столовая ложка,
  4. соль — 1 столовая ложка,
  5. перец горошком — 8-10 шт,
  6. лавровый лист — 2 шт.

Готовим рассол. Для этого  закипятим 1 литр воды и высыпаем туда соль и сахар (высыпаем в только закипевшую воду).

Пока рассол остывает готовим капусту. Капусту первым делом нужно нашинковать. Это можно сделать как специальным приспособлением (шинковкой) так и обычным ножом.

Морковку нужно натереть на крупной терке.

Капусту и морковку нужно перемешать, соединив вместе. Немного придавливая капусту, чтобы она стала немного мягче.

К капусте с морковкой добавляем лавровый лист и перец и еще раз перемешиваем.

Капусту с морковкой укладывайте в банку 3-х литровую банку. Капусту утрамбовываем плотно укладывая в бутыль, придавливая руками (или толкушкой). Хотя можно для засолки использовать и специальные бочонки керамические.

Заливаем капусту рассолом (если капуста сильно плотно уложена, можно ножом проколоть капусту, чтобы рассол дошел до дна и «обнял» всю капусту).

Оставляем капусту на 1 сутки в теплом помещении. Через сутки — капуста готова!!! Капуста будет по вкусу как салатная, сильно мягкой как из бочки квашеной она конечно не будет.

Капуста быстрая с уксусом

Ингредиенты:

  1. капуста — 2,5 кг,
  2. морковь — 0,75 кг,
  3. тмин — 1 чайная ложка,
  4. перец черный горошком — 8-10 шт,
  5. вода — 1 литр,
  6. соль — 2 столовые ложки,
  7. сахар — 1 столовая ложка,
  8. уксус (9%) — 8 столовых ложек.

Готовим рассол: в воду кипяченую и горячую добавляем соль и сахар. Когда чуть подостынет, добавляем уксус и оставляем остывать. Пока рассол будет остывать готовим капусту.

Капусту шинкуем. Морковку трем на крупной терке. Перемешиваем.

Теперь капусту как тесто хорошенько вымешиваем (обминаем), чтобы капуста уменьшилась в объеме и даже немного пустила сок.

К капусте добавляем тмин (тмин это важно!).

Теперь капусту укладываем (утрамбовывая) в 3-х литровый бутылек. Укладываем очень плотно.

Ну и теперь рассолом заливаем капусту в банке, периодически прокалывая, чтобы рассол залился полностью.

Через сутки капуста будет готова. Вкусная!

Быстрая квашеная капусту с подготовительным этапом

Фактически это самая настоящая квашеная капуста, которая готовится без соли, без уксуса и которая самая здоровая и полезная. О пользе такой капусты можно почитать  в статье: .

Но в этом  рецепте есть нюанс — нужно приготовить рассол для квашения, который готовится 3 дня. А вот уже с этим рассолом вы сможете приготовить капусту буквально за 1 сутки.

Итак сначала готовим рассол для квашения:

  1. кочан белокочанной капусты шинкуем;
    добавляем в капусту 3 – 5 зубчиков чеснока мелко нарезанного;
    кладем сладкий (не чили) красный перец на кончике чайной ложки;
    и щепотку тмина;
  2. перемешиваем и заливаем кипяченой водой комнатной температуры;
  3. ставим на капусту гнет, а саму капусту оставляем сквашиваться в течении 3 суток в теплом и темном месте;
  4. через 3 дня рассол отцеживаем, а капусту выбрасываем.

Квасим капусту за 1 сутки:

  • капусту шинкуем (1 головку) и добавляем к ней 1 большую морковку натертую на крупной терке;
  • заливаем готовым рассолом;
  • ставим на сутки в прохладное место.

Обратите внимание — нигде в рецепте нет соли — это правильно. Капуста будет реально квашеной. Через сутки достаете капусту из банки, солите и поливаете растительным маслом.

Очень вкусно, а главное — невероятно полезно!!!

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт

Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления рецепт

Капуста кусочками маринованная быстрого приготовления рецепт

  1. капуста — 1 средняя головка,
  2. морковка — 2-3 шт,
  3. свекла — 1 шт (но не большая),
  4. чеснок — 2-3 зубчика,
  5. перец горошком,
  6. лавровый лист.

Для маринада необходимо:

  1. вода — 1 литр,
  2. уксус (9%) — 4 столовые ложки,
  3. масло подсолнечное — 150 мл,
  4. соль — 2 столовые ложки,
  5. сахар — 100 грамм.

Сначала нарезаем капусту кусочками, достаточно средними. Эти кусочки похожи на лепестки, именно поэтому такую капусту часто называют «пелюстки».

Трем морковку и терке. Так она будет красивее и вкуснее.

Перемешиваем капусту с морковкой и добавляем: перец, лавровый лист и чеснок. Перед тем как добавлять специи, капусту можно немного помять.

756

Теперь готовим маринад. В закипевшую воду высыпаем соль и сахар. Когда вода немного остынет (чуть выше комнатной температуры), добавляем уксус и подсолнечное масло.

Капусту с  морковкой укладываем в банки и заливаем маринадом.

Ставим капусту в теплое место на 12 часов (на ночь лучше). После этого еще на 12 часов в холодильник.

В принципе капуста готова, но самую смакоту она наберет через еще 1-2 денька. Но для меня именно суточная капуста идеальна, она как свежий маринованный салат.

456456

Рецепт быстрой капусты по грузински

Ингредиенты:

  1. капуста — 1 большая,
  2. свекла — 1 средняя,
  3. лук — 1 луковица,
  4. морковь — 2 средние,
  5. чеснок — 1 головка.

Для рассола:

  1. вода — 1 литр,
  2. соль — 2 столовые ложки,
  3. сахар — 1/2 стакана сахара,
  4. уксус (9%) винный — 1/2 стакана.

В чем нюанс этого рецепта? Технология вроде такая-же. Секрет в чесноке и винном уксусе. Вот эти 2 ингредиента дают очень вкусный кавказский колорит этой капусте.

Капусту нашинковываем как на обычную капусту. Морковь и свеклу трем на терке для корейской морковки.

В банку капуста + свекла + морковка + чеснок — укладывается слоями!

Заливаем капусту горячим маринадом.

12 часов капусту должна стоять при комнатной температуре. Через 12 часов ее уже можно пробовать и нужно ставить в холодильник.

Получается хрустящая, ароматная и маринованная!


Источник: http://VkusneeDoma.ru/kapusta-marinovannaya-so-svekloj-bystrogo-prigotovleniya-recept/


Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Капуста маринованная быстрого приготовления кусочками рецепт

Рекомендуем почитать:








Говядины для детей рецепт
Кетчуп с чесноком рецепты
Салат украшенный виноградом рецепт
Свекольные котлеты диетические рецепт пошагово
Гнезда из макарон рецепт с курицей
Рецепт на зиму варенье
Том ям без молока рецепт
Шурпа из баранины в мультиварке редмонд рецепт
Рецепт тортов для начинающих
Самые вкусные и красивые закуски рецепты
Торт наполеон с заварным кремом рецепты пошаговые
Шарлотка из слоеного теста в духовке рецепт
Оладьи на молоке рецепт с разрыхлителем
Печеночные оладьи рецепт пошагово как в детском саду
Макароны с яичницей рецепт
Песочный торт рецепты на маргарине
Рецепт польза и вред
Свинина по королевски рецепт в духовке в фольге
Картофель молодой в мультиварке рецепты
Как готовить зубатку рецепты
Кексы шоколадные рецепты с кабачками
Филе из индейки рецепт