Капуста свежая жареная рецепт


Капуста свежая жареная рецепт


Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

» » » Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Рецепт от: Juliya

Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!

Квашеная капуста в рассоле (фото)Квашеная капуста в рассоле

Состав:

На 3-х литровую банку:
  • 2-2,3 кг белокочанной капусты (поздней)
  • 2 средних морковки
  • 3-4 лавровых листа
  • несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)

Рассол:

  • 1,5 л воды
  • 2 ст. ложки соли (не йодированной)
  • 2 ст. ложки сахара

Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:

  1. Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар.
  2. Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть. (Кстати, на такой терке, как на фото, отлично получается нарезать пластинками кабачки для .)

    Капуста для заквашивания (фото)Нашинкованная капуста для заквашивания

  3. Морковь натереть на крупной терке.

    Натертая морковь для приготовления квашеной капустыНатертая морковь

  4. Смешать капусту с морковью.

    Нашинкованная капуста и морковь для заквашивания в рассоле (фото)Капуста и морковь для заквашивания в рассоле

  5. Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав (но не сильно). Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком.

    Хрустящая квашеная капуста - фото рецептПриготовление хрустящей квашеной капусты

  6. Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л  рассола.)

    Квашеная капуста в рассоле - рецептЗаливание рассолом

    Квашеная капуста в рассоле (фото-рецепт)Капуста в рассоле

  7. Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край.

    Вкусная квашеная капуста (фото)Приготовление вкусной квашеной капусты

  8. Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола (когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой). Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Однако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 ºС.
  9. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.

Вкусная хрустящая квашеная капустаВкусная хрустящая квашеная капуста

Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, , начинки для или , или просто заправить ее маслом и подавать на стол.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте , чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

Loading...

Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

Буду благодарна, если оставите комментарий:


Источник: http://vegetarianrecept.ru/konservirovanie/mocheniya-soleniya-i-kvasheniya/kvashenaya-kapusta-v-rassole.html


Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

Капуста свежая жареная рецепт

Рекомендуем почитать:








В мультиварке филипс рецепт
Блюда из фарша с помидорами в духовке рецепты
Блины фаршированные творогом рецепт в духовке
Мойва во фритюрнице рецепт
Заварной крем рецепт простой рецепт пошагово
Салаты с печенью и черносливом рецепты простые и вкусные
Пряники классический рецепт с пошаговым
Цыплёнок в духовке с картошкой в фольге рецепт
Рыбный суп из консервы скумбрии рецепт пошагово
Салат с ананасом и курицей и сыром рецепт
Все для капкейки рецепт пошагово
Куряче філе запечене в духовці рецепт
Щи из щавеля с яйцом рецепт пошагово
Вкусные спагетти рецепт
Бисквит рецепт поэтапно
Котлеты с сыром и помидором в духовке рецепт пошагово
Лапша удон в кисло-сладком соусе с курицей рецепт
Шарлотка с яблоками рецепт сгущенное молоко
Рецепт кексов шоколадных
Простые рецепты торта в домашних условиях в духовке
Филе минтая в льезоне рецепт
Треска по мурмански рецепт
Печенье быстрого приготовления простые рецепты
Мясной пирог в мультиварке рецепт на кефире
Мясо свинины с соевым соусом на сковороде рецепты
Салат с кириешками и крабовыми палочками рецепт
Пирог на кефире с грушами в мультиварке рецепты