Кок-самса рецепт


Кок-самса рецепт


Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт
Супер-слоеная самса

Категория: -> ->

Описание: Опять я к вам с самсой.. На сей раз, это и есть та самса, которую я очень долго искала, перепробовала кучу вариантов.. Свершилось... Счастье, оказывается, есть...


Ингредиенты для "Супер-слоеная самса":

  • (тесто) — 1 шт
  • (холодная, тесто) — 1 стак.
  • (тесто, начинка) — 1-2 ч. л.
  • (тесто) — 2-3 стак.
  • (кулинарный, для смазывания теста) — 50 г
  • (начинка) — 300 г
  • (начинка) — 1-2 шт
  • (для фарша)

Рецепт "Супер-слоеная самса":

Супер-слоеная самса ингредиенты Из яйца, воды, соли и муки делаем тесто как на пельмени. Даем полежать минут 20-30. Забыла сфотать этот шаг, вспомнила когда уже раскатала. Тесто должно быть чуть мягче, чем пельменное, но не должно липнуть к столу и рукам.
Поскольку магазинному кулинарному жиру я не очень доверяю, сделала его подобие сама. Не так давно нашла в морозилке сало, которое, уже понимала, что солить не буду, вытопила из него жир и оставила в баночке до случая испечь самсу, вот случай настал. В общем, растопила 2 ст. л. этого сала и добавила туда столько же растительного масла.
Супер-слоеная самса ингредиенты Делим тесто на 2 части (для того, чтобы было легче раскатать на маленькой рабочей поверхности). Раскатываем тонкий пласт, смазываем кулинарным жиром и сворачиваем конвертом.
Супер-слоеная самса ингредиенты Так же поступаем со второй частью теста. Даем тесту полежать 15-20 минут. Затем (не разворачивая конверт) снова раскатываем и мажем жиром, опять сворачиваем в конверт. Повторяем процедуру минимум 3 раза. После того как проделали последний раз, складываем наши конвертики в п/э пакет и отправляем в холодильник еще на 20-30 минут, чтобы тесто пропиталось жиром.
Супер-слоеная самса ингредиенты Готовим начинку. В фарш (у меня домашний) добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, специи по вкусу.
Супер-слоеная самса ингредиенты Достаем тесто. Раскатываем и режем на большие квадраты. Вот в этом месте предостерегу - не раскатывайте очень тонко, должны быть видны слои. Кладем фарш и формируем самсу. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 штук, если нужно больше, то нужно увеличить продукты вдвое.
Супер-слоеная самса ингредиенты Я в этот раз решила сделать квадратную. Выкладываем на лист, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку до 200 градусов, примерно на 30-40 минут в зависимости от духовки.
Супер-слоеная самса ингредиенты Конечно, нужно было положить швом вниз, но мне захотелось, чтобы самсушки были красивыми, а они немного раскрылись. Ну это поправимо, зато на вкус были отменные.
Горячую самсу накрыть на 10-15 минут. А в это время можно заварить ароматный чай!
Долго же я искала этот рецепт, сколько не спрашивала у людей, никто либо не знал, либо не раскрывал секрет, чем же все-таки смазывают тесто, чтобы оно было именно таким. Перепробовала и маргарин, и растительное масло, и дрожжевое тесто, все вкусные варианты, но не то, что хотелось. 8 -)
Для тех, кто скажет что кулинарный жир - это гадость, я тоже когда узнала сморщилась и никогда бы не решилась магазинным мазать тесто. Но прогуглила кулинарный жир и его состав и сделала его сама. Результат слоеного теста очень порадовал. А с начинками можно экспериментировать до бесконечности. Мясо, картошка, капуста, фарш, тыква и т. д., это уже на ваш вкус, желание и достаток.
Угощайтесь, приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -


Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Супер-слоеная самса

Описание: Опять я к вам с самсой.. На сей раз, это и есть та самса, которую я очень долго искала, перепробовала кучу вариантов.. Свершилось... Счастье, оказывается, есть...

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , , , , , , , .

 

Супер-слоеная самса

Описание: Опять я к вам с самсой.. На сей раз, это и есть та самса, которую я очень долго искала, перепробовала кучу вариантов.. Свершилось... Счастье, оказывается, есть...

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/60872/


Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт

Кок-самса рецепт

Рекомендуем почитать:








Что можно приготовить блендером рецепты
Мясное суфле рецепт для детей как в детском саду рецепт
Рецепт куриного фарша с картошкой в духовке рецепт
Соленые виноградные листья рецепт
Рецепт салат из пекинской капусты
Капкейки с сырным кремом рецепт
Рецепт индийский карри
Плов в мультиварке с говядиной пошаговый рецепт
Курица с грибами в сметанном соусе рецепт видео
Свекольные котлеты рецепты
Как запечь рульку в мультиварке в фольге рецепты
Печень диетическая рецепты
Большой кекс в форме рецепты в духовке
Рецепт приготовления утиной печени
Тёщин язык рецепт из баклажанов
Оладушке на прокисшем кефире рецепт
Овсяные печенья диетические рецепт
Рецепты чизкейка творожного пошагово
Вкусный тортик пошаговый рецепт
Рецепты творожного пасхального кулича пошагово в
Самса рецепт классический пошаговый рецепт
Печенье на кефире рецепты на скорую
Шашлык в микроволновке с грилем рецепты