Печенье из кислой сметаны рецепт


Печенье из кислой сметаны рецепт





Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Любите ли вы румяные, пышные, сдобные пироги только-только из духовки? Я очень люблю и пеку такие пироги часто, выбирая начинку по настроению: это может быть варенье, повидло, ягоды, творог, орехи, яблоки, мак, изюм. У меня есть несколько любимых и проверенных рецептов дрожжевого теста для сладких пирогов, ими и хочу поделиться.

Рецепт теста для сладких пирогов на сухих дрожжах

Свежие дрожжи в наше время используются очень редко, поэтому сначала расскажу, как приготовить дрожжевое тесто для пирогов на быстродействующих дрожжах. Такой способ значительно сэкономит ваше время.

Сдобное тесто для сладких пирогов

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина
  • 1 стакан тёплого молока или воды
  • 1-2 яйца
  • 100 г сливочного масла

Способ приготовления

Муку смешать с сахаром, солью, ванилином и сухими быстродействующими дрожжами (читать инструкцию на упаковке!).

Влить тёплое молоко или воду и вбить 1-2 яйца.

Перемешать.

Затем добавить размягчённое сливочное масло.

Замесить тесто.

Или вот другой вариант теста на сухих дрожжах, с использованием растопленного сливочного масла.

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 пакетик (1,5 г) ванилина
  • 1-2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан тёплого молока

Способ приготовления

Растопить в миске сливочное масло, остудить до тёплого состояния.

Смешать муку с сахаром, солью, сухими быстродействующими дрожжами и ванилином.


Отдельно смешать тёплое молоко, яйца и растопленное масло.

Влить в мучную смесь.

Замесить тесто.

Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой или накрыть полотенцем и убрать в тёплое место без сквозняков.

Через час-полтора тесто должно увеличиться в объёме.

Следует обмять его и снова оставить для подъёма.

На этот раз тесто поднимется быстрее.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол, ещё раз немного вымесить и можно приступать к разделке изделий.

После разделки следует обязательно оставить изделия для расстойки на 15-20 минут.

Затем смазать их взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Дрожжевое тесто для сладких пирогов на свежих дрожжах

Для сторонников старого классического способа приготовления теста на свежих дрожжах могу предложить следующий рецепт.

Ингредиенты

для опары:

  • 50 г дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка с горкой муки

для теста:

  • 0,5 литра молока (можно простокваши)
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка соли
  • 0.5 стакана сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 500-600 г муки
  • цедра 1 лимона
  • ванилин

Приготовление

Для опары растворить в тёплом молоке дрожжи, добавить сахар и муку. Перемешать, поставить в тёплое место.

В молоко вбить яйца, добавить соль, сахар, мягкое сливочное масло, ванилин и цедру лимона. Перемешать.

Затем влить поднявшуюся опару.

Всыпать муку, тщательно вымесить рукой или миксером.

Тесто не должно быть слишком крутым, тогда оно лучше поднимется.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем, поставить в тёплое место.

Тесто должно подняться примерно втрое. Если жидковатое – можно добавить муки.

Тесто можно считать вымешанным, если оно легко отстаёт от рук.

Когда тесто поднимется ещё раз, его надо снова вымесить и приступить к разделке пирогов.

После разделки пирогов им надо дать расстояться, чтобы они поднялись.


Источник: http://plushe4ka.ru/sdobnoe-drozhzhevoe-testo-dlya-sladkih-pirogov/





Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Печенье из кислой сметаны рецепт

Рекомендуем почитать:








Вкусные блюда из баранины рецепты в домашних условиях
Филе куриное отбивное в кляре на сковороде рецепт пошагово
Сайт пошаговых рецептов
Салат подсолнух с рыбой рецепт пошагово
Салат из корейской капусты рецепт
Морская форель рецепты
Рецепт на зиму варенье
Шоколадное суфле рецепт пошагово в домашних условиях
Баклажаны в духовке с помидорами и фаршем рецепты
Зеленый борщ с щавелем и яйцом рецепт
Свинины под сыром рецепты
Кексы с мастикой рецепт пошаговый
Свинина в духовке в фольге кусочками рецепты с
Фасолевый суп с копченостями рецепт в мультиварке
Куриные котлеты из фарша рецепт пошагово
Запеченные яблоки с медом и корицей в духовке рецепт пошагово
Блины в мультиварке поларис рецепты
Овощной салат с бальзамическим уксусом рецепт пошагово
Мясо в духовке рецепт из свинины в фольге с овощами в духовке
Рецепт плов с говядиной и нутом
Жульен из морепродуктов рецепт
Картошка с опятами пошаговый рецепт
Детское печенье рецепты
Налистники на молоке рецепт
Рецепты вино из вишни
Тушеная говядина в мультиварке рецепт
Мастика детские торты рецепты
Салаты рецепты новые
Рецепт дрожжевых пирогов с пошаговым
Горячие блюда рецепты праздничный стол