Рецепт лепешек на сметане пошагово


Рецепт лепешек на сметане пошагово





Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово
Как приготовить лепешки с сыром на сметане Итак, лепешка. Чем хороша? Быстротой приготовления (нажал и все – в смысле пожарил с двух сторон). Вариативностью. Что можно положить в лепешку? Скажу – все, что хочешь, и не ошибусь.

Прежде всего, мука. Можно делать лепешки из одной пшеничной муки, но лучше из смеси. Муку, особенно высшего сорта доочищали уже до того, что все полезное вычистили. Как и из риса. Какую еще муку можно взять? Прежде всего, пшеничную цельнозерновую. Потом – ржаную, кукурузную, гороховую, ячменную, овсяную (толокно, помните?), рисовую, отруби, хлопья, типа 5 злаков, тертый вареный картофель. В рецепте оставляете половину пшеничной муки для клейкости – остальное – добавки. Лепешки из ржаной муки – нормальный ржаной хлеб.

С чем муку смешивать? Опять простор фантазии. Полезней всего – с водой. Можно с любыми молочными продуктами – сывороткой, обратом, кислым молоком, кефиром, сметаной. Лучше с кисломолочными продуктами – соду загасить. Можно, конечно, делать и дрожжевые лепешки, но смысл? Нам диетологи все доказывают, что дрожжи – это грибок. А что-то не вспоминают, что эти дрожжевые грибки в воздухе водятся. Ну, и на соде – быстрее.

Ой, какую историю про лепешки прочитала. Назвать забавной – кощунство. Во время войны китайцев с японцами, китайцы добавляли в муку октоген, сильно взрывчатое вещество. Из такой муки можно было спокойно печь лепешки и безопасно есть их. А вот недопеченные лепешки применяли как взрывчатку. И ни разу, никто, не попался с октогенной мукой.

Добавляем – сыр, творог, фрукты, овощи, мяско, рыбу . Хотим – в тесто вбиваем, хотим как начинку кладем.
Как жарить? В духовке – противень смазан маслом, верх лепешки – тоже. В сковородке на раскаленном растительном масле. Вкусно, конечно. Но не полезно. На сковородке – без жира. А подгорит? Значит так. Ну, его, тефлон – чугунная сковородка. Желательно для блинов, лепешек – и все. Ничем не смазываем, но раскаляем.

Лепешки можно делать потолще – раскатываем чуть тоньше сантиметра, и потоньше, тогда они сухари напоминают. Можно завернуть в них, как в лаваш, салат какой – вкусно.

Еще в лепешки можно положить травки – чабер и чабрец. Это, кстати, не одно и то же. Чабер – перечная трава. Армяне называют – цитрон, узбеки – джамбуль. Розмарин, базилик, душица, лаванда – это как бы, не только наши, но и прованские травки. Но и наши – крапива, да листья одуванчика горьковатые, молодой клевер, моя любимая мокрица, стрелки чеснока – это тоже в лепешку годится и вкусно.

Опять же специи. Асафетиду вы добавите или чеснок, перец любого цвета, мускатный орех, ванилин, корицу или горчицу – это ваш вкус, ваше решение и опять же разнообразие. Асафетида к слову пришлась. Стали появляться баночки с ней. Считается очень лекарственной, лечит несварение желудка и предотвращает газообразование и, соответственно, газовыпускание. Другое название – ферула вонючая. Пахнет чесноком. Употребляется очень умеренно. Или вот такая диковина, как листья шамбалы, сиречь пажитника. Они в хмели-сунели тоже есть, почему бы не добавить?

Для того, чтобы испечь сырные лепешки со сметаной вам понадобится:

на одну лепешку:
мука – почти стакан
сметана – полстакана
сыр твердый тертый – почти стакан
соль, специи, зелень – по вкусу
сода на кончике ножа

Как печь сырные лепешки со сметаной:

1.В сметану кладем соду, соль, специи. В просеянную муку – сыр, зелень, еще какие добавки. Замешиваем тесто. Раскатываем на муке лепешку.
2.Разогреваем сковородку, обычную. Лучше чугунную. А вот теперь – хотите, смажьте сковородку растительным маслом, хотите на сухую – не прилипнет!!! Разогреваем сильно. Лепешку положили – крышкой закрыли. Огонь средний. Переворачивать лопаткой. Можно опрокинуть на блюдо.
3. На другой стороне печем минут пять. Без разницы с крышкой или без. Все.

Приятного аппетита.

Пост! Картинка профиля Любовь Свирина

Добавить совет "Хозяйке на заметку":

Отправка данных

Источник: http://www.1001eda.com/syrnye-lepeshki-na-smetane





Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рецепт лепешек на сметане пошагово

Рекомендуем почитать:








Мясо в духовке в грибами и сыром в духовке рецепт пошагово
Кольца лука в кляре рецепт на пиве
Тесто диетическое рецепт
Пирог на сковородке рецепт
Рыба кижуч в духовке рецепт
Кулинарные рецепты с икрой
Приготовление супов со свининой рецепты
Хлеб в духовке на закваске рецепты видео
Брокколи с шампиньонами рецепты приготовления
Морская капуста салат классический рецепт
Десерты и выпечка с клубникой рецепт
Печенье сырные палочки рецепт
Торт сказка с маком орехами и изюмом пошаговый рецепт
Тесто на кипятке на вареники с картошкой рецепт
Рецепты красивой выпечки пошаговое
Рецепт стейк семги запеченной в духовке
Рецепт голубцов для начинающих
Вкусная выпечка на скорую руку из творога рецепты
Торт черепашка пошаговый рецепт
Детское меню ресторана и рецептами
Рецепт торта с коржами банановый
Картошка в горшочках с колбасками в духовке рецепт
Пицца с фаршем и помидорами рецепт