Рецепт сладких сырных шариков


Рецепт сладких сырных шариков





Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Ищите простой и быстрый способ накормить семейство чем-то вкусненьким? Тогда скорее бегите в магазин за творогом, и будем делать творожные шарики, жареные в масле! Рецепт с фото пошагово сделала главным образом для того, чтобы наглядно продемонстрировать вам всю доступность и незамысловатость процесса. Лакомство выходит калорийное, но жутко вкусное. Эти пышные, нежные шарики, с изумительно пористым мякишем улетают со стола мгновенно, не успев даже толком остыть! Стоит только отвернуться, чтобы запустить в масло очередную порцию теста на жарку, маленькие шустрые ручки успевают пару-тройку шариков из тарелки утащить. Потому, несмотря на то, что пеку их довольно часто, мне ещё ни разу не удалось подсчитать, сколько же точно шариков получается. Около 30 штук примерно. Готовить такие шарики очень быстро. Пока замешивается тесто, прогреваем масло для жарки. А затем буквально 15-20 мин. жарки – и у вас на тарелке красуется целая горка ароматных золотистых творожных шариков!

Ингредиенты:

  • творог (у меня 5%) – 400 г,
  • сахар – 4 ст. л.,
  • соль – 0,5 ч. л.,
  • яйцо – 3 шт.,
  • ванилин – 1 пакетик,
  • мука – 300 г,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • масло растительное (для жарки) – около 500 мл.

Тесто на такие творожные шарики замешивается очень быстро, отстаиваться ему не требуется, потому масло для жарки можно ставить прогреваться сразу, как приступите к замесу теста. Для жарки лучше брать небольшую емкость с толстым дном и высокими бортиками. У меня это кастрюлька на 2,5 л. Масло необходимо брать столько, чтобы шарики полностью в нем тонули, я брала 0,5 л.

После помещаем творог в миску, засыпаем его сахаром, подсаливаем и вымешиваем массу до однородности. Если творог у вас мягкий, достаточно хорошо размешать её ложкой. Зернистый творог лучше перебить блендером – тогда поверхность готовых шариков будет ровной и гладкой, а мякиш однородным и без мелких творожных вкраплений.

Затем вводим в сладкую творожную массу яйца и ванилин. Вымешиваем все ещё разок, в этот раз достаточно просто ложкой.

В последнюю очередь досыпаем в тесто муку и разрыхлитель. И то и другое обязательно просеиваем. Если разрыхлителя под рукой не оказалось, заменяем его 0,5 ч. л. соды, гашеной небольшим количеством сока лимона или уксуса. В этом случае сначала вводим в тесто соду, быстренько его вымешиваем, затем добавляем просеянную муку. В любом случае досыпать муку лучше постепенно, поскольку в зависимости от её качества и консистенции творога, муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Готовое творожное тесто получается однородным, мягким, липким, но при этом достаточно плотным. Если набрать его в ложку, оно легко на ней держится и не сваливается.

Масло к этому моменту должно уже прогреться, можно сразу приступать к жарке шариков. Для этого формируем из теста шарики размером с некрупный грецкий орех, смочив руки водой, или используя для удобства ложки. Делать шарики идеально круглыми и ровными не нужно – при жарке они увеличиваются в размере, становясь пышными и гладкими.

Опускаем сформированные шарики в масло и поджариваем до приятного аппетитно-золотистого цвета, следя за тем, чтобы при погружении шарики не слипались друг с другом и не прилипали ко дну кастрюльки.

Готовые шарики выниманием из масла прямо на то, что способно впитать излишки жира. У меня это небольшая стопочка обычных бумажных салфеток.

Остывшие шарики подаем с вареньем, медом, сгущенкой или просто, присыпав сахарной пудрой. Очень вкусно!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями


Источник: http://EasyCookSchool.com/2016/10/03/tvorozhnye-shariki/





Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Рецепт сладких сырных шариков

Рекомендуем почитать:








Голубцы по молдавски из виноградных листьев рецепт
Рецепт окрошки на кефире с колбасой
Бурые помидоры рецепты на зиму
Заварной апельсиновый крем рецепт
Свинина тушеная с грибами в мультиварке пошаговый рецепт
Рецепт мяса с грибами и картошкой в горшочке в духовке рецепт
Свинина отбивная рецепт пошаговый
Мясо по-французски с картошкой в духовке рецепт из фарша и грибов
Рыба в тесте в духовке рецепт
И рецепт сырники
Слойка со шпинатом рецепты
Салат берегись водка на зиму рецепт
Блюда из нута рецепты
Фаршированный большой кабачок в духовке рецепт
Волшебный десерт рецепт
Жаркое из говядины в горшочках в духовке рецепты пошагово
Заправка греческий салат рецепт
Рецепты для кормящей мамы новорожденного
Пирог в силиконовой форме рецепты пошагово
Овсяное печенье в мультиварке рецепты пошагово
Зеленый суп с щавелем рецепт
Свинина под сыром с помидорами в духовке рецепты