Рецепты с беконом сырым


Рецепты с беконом сырым


Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Паста Карбонара (или спагетти Карбонара) — очень популярное блюдо итальянской кухни. Это спагетти с кусочками гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Гуанчиале нередко заменяется панче́ттой (с итальянского pancetta — «грудинка» — разновидность бекона), поэтому пусть вас не пугают названия незнакомых мясных продуктов итальянской кухни, берите известные вам грудинку или бекон, только не копчённые. Соус Карбонара доходит до полной готовности от тепла только что сваренной горячей пасты. В классическом итальянском варианте соус Карбонара готовится без сливок, только с желтками, но в других странах сливки в соус нередко добавляют. Я предлагаю готовить пасту Карбонара со сливками, мне такой вариант больше нравится. Чеснок тоже в классическую пасту Карбонара не добавляется, но как мы уже выяснили, мы с вами будем готовить не самую аутентичную пасту, а уже немного адаптированную.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции Пасты Карбонара.

Ингредиенты

  1. спагетти   200 г
  2. бекон   150 г
  3. сливки 20%   150 мл
  4. сыр пармезан   50 г
  5. яичный желток   3 шт
  6. чеснок   2-3 зубчика
  7. масло растительное   для жарки
  8. соль   
  9. перец чёрный   

Подготавливаем все ингредиенты.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Бекон нарезаем соломкой.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Чеснок продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

На сковороде разогреваем немного растительного масла и на нём слегка обжариваем чеснок.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Добавляем бекон и хорошо обжариваем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

В глубокую тарелку или миску выкладываем яичные желтки.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Желтки солим, перчим и хорошо взбиваем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Добавляем сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешиваем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Спагетти отвариваем до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, очень важно не переварить их (чтобы правильно сварить спагетти существует одно правило: на 100 грамм спагетти необходимо 1 литр воды и 10 грамм соли). Сливаем воду.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Выкладываем горячие спагетти в глубокую сковороду, добавляем яично-сливочный соус и хорошо перемешиваем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Сверху выкладываем жаренный бекон и ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото

Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, можно ешё посыпать сверху мелко тёртым пармезаном. Приятного аппетита!
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото
Спагетти Карбонара - пошаговый рецепт с фото


Источник: http://art-lunch.ru/recipe/pasta-karbonara_foto/


Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Рецепты с беконом сырым

Рекомендуем почитать:








Стейк индейки с грибами в духовке рецепт
Фаршированный окорочка рецепты
Баурсак татарский с медом рецепт
Суп гороховый рецепт с курицей пошаговый рецепт в мультиварке
Ленивые голубцы в соусе рецепт пошагово в духовке
Сладкие блюда для детского дня рождения рецепты
Простой салат со шпротами рецепты
Рецепты в горшочке мясных блюд в духовке
Салат кучками с курицей рецепт
Оладьи на дрожжах на кислом молоке рецепт
Новые блюда из картофеля рецепты
Салаты рецепты редьки дайкон
Рецепт блины дрожжевые кружевные рецепты
Очень вкусный и простой творожный торт рецепт
Пышная вкусная запеканка из творога рецепт
Трёхслойный домашний торт рецепт
Рецепт гороховый суп с свинины пошагово
Салат ярославна рецепт
Картошка дипломат рецепт в духовке
Тертый картофель с фаршем в духовке рецепты пошагово
Рецепт настоящего зефира
Вкусное дрожжевое тесто на булочки рецепт
Пирог в бананами в мультиварке рецепты простые и вкусные