Рецепты с говяжьими почками


Рецепты с говяжьими почками





Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками
ТОП-4 рецептов из говяжьих почек

Задумывались ли вы когда-либо об употреблении в пищу такого субпродукта, как говяжьи почки? Они не являются очень популярными у среднестатистических покупателей на рынке или в супермаркете. Многие из последних даже не догадываются о том, мимо какой драгоценности они проходят. Блюда из говяжьих почек чрезвычайно вкусные и полезные, если знать некоторые секреты процесса готовки. Сегодня мы хотим поделиться некоторыми из них.

Прекрасный аналог дорогостоящему мясу и рыбе. Блюдо идеально подходит как для праздничного, так и для ежедневного ужина, ведь сочетает в себе высокую калорийность, диковинку ингредиентов и изумительный вкус.

Почки говяжьи тушеные в сметанеПочки говяжьи тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • говяжьи почки — 1 килограмм;
  • лук репчатый — 6 штук;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • сметана жирная — 250 грамм;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Почки говяжьи тушеные в сметане. Пошаговый рецепт

  1. Почки ми режем пополам, тщательно промываем и оставляем в чистой кипячёной (но холодной) воде на 4 часа. После ставим вариться на средний огонь, доводим до кипения, держим 5 минут, после чего вода становится непригодной и мы ее сливаем. Этот этап повторяем 3 раза, а на 4-й заливаем продукт водой и ставим на маленький огонь. Когда почки будут наполовину готовы, вынимаем, даём остыть и не сильно мелко нарезаем.
  2. Пассируем лук в сковороде с высокими бортиками. Его мы чистим, нарезаем тонкими кольцами и обжариваем обязательно на жирном сливочном масле. Как только лук станет золотистого цвета, к нему добавляем уже нарезанные почки и оставляем тушиться под крышкой. Ждём полной готовности, об этом будет свидетельствовать мягкость почек.
  3. Добавляем сметану, а также соль и перец по вкусу. Ждем, пока масса закипит. Хозяйке на заметку: когда вы планируете количество предполагаемого готового блюда, учтите, что объем почек уменьшится почти на половину.

Как гарнир, можем предложить картофель в мундире, не забудьте перед подачей блюдо хорошенько разогреть.

Почки говяжьи тушеные в сметане могут стать жемчужиной стола и любимым блюдом всей вашей семьи.

Вам приелся уже такой знакомый шашлык? Хотите попробовать кое-что новое и необычное? Тогда этот рецепт именно для вас, так как широкого распространения не имеет.

Шашлык из почек говяжьихШашлык из почек говяжьих

 

Ингредиенты:

  • почки говяжьи – 1 килограмм;
  • свиная сетка – 500 грамм;
  • лук репчатый – 4 штуки;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.

Шашлык из почек говяжьих. Пошаговый рецепт

  1. Почки необходимо заранее приготовить, если пикник намечается на утро, то начать желательно вечером перед ним. Их мы режем на весьма крупные куски, избавляемся от всех подозрительных элементов и оставляем на ночь в холодной воде в прохладном месте. Воду также желательно хотя бы раз сменить.
  2. Чистим и режем лук на тонкие кольца, добавляем говяжьи почки, солим и перчим. В таком виде оставляем на час.
  3. Свиную сетку окунаем в теплую воду и оставляем так приблизительно минут на пятнадцать.
  4. После на чистую поверхность стола расстилаем сетку, нанизанные на шампур почки с луком заворачиваем в неё.
  5. Жарим на максимальном огне до готовности, постарайтесь уследить за тем, что бы почки не пересушились.

Шашлык из почек говяжьих на вашем пикнике ждет просто баснословный успех.

Главное в этом деле: проследить за тем что почки уже полностью остались без специфического запаха под конец вымачивания.

Ещё одна вариация приготовления очень вкусного продукта. Если вы не знаете, чем же можно порадовать семью, имея при этом весьма скромный бюджет, вам он не раз пригодится.

Жареные почки говяжьиЖареные почки говяжьи

Ингредиенты:

  • почки говяжьи – 500 грамм;
  • соль пищевая – 1 чайная ложка;
  • черный молотый перец – 1 чайная ложка;
  • масло подсолнечное – 5 столовых ложек;
  • лук репчатый – 5 штук;
  • специи по вкусу.

Жареные почки говяжьи. Пошаговый рецепт

  1. Для начала готовим почки к предстоящей готовке, режем их на половинки, вырезаем все ненужные детали (кровеносные сосуды, например), замачиваем в свежем молоке на несколько часов, что бы избавиться от весьма специфичного запаха.
  2. После режем почки на более мелкие кусочки и выкладываем на горячую сухую сковороду. На среднем огне мы их жарим 15 минут. При большом желании и запасом времени, можно обмакнуть почки в яичном желтке и сухарях, но делать это совершенно не обязательно. Наливаем немного подсолнечного масла, добавляем соль и перец. После этого оставляем на 5 минут тушиться на маленьком огне.
  3. Чистим лук и мелко нарезаем его кольцами.
  4. Добавляем лук в сковороду и ждём образования золотистого цвета. На выбор хозяйки можно добавить также красный перец или другие специи.

Вот и все, изумительное блюдо жаренные почки говяжьи уже радует ваш глаз на столе. Подавать можно с разнообразнейшими гарнирами, но мы бы рекомендовали отварной картофель или рис.

Это блюдо пришло к нам с очень давних времен, когда по нашей земле еще ходили крестьяне. Совершенно ясно, что рецепт проверенный временем и тысячами хозяек по всей России. Почему же вам не стать одной из них? Представляем прекраснейший рецепт почек!

Жаренные говяжьи почки с грибамиЖаренные говяжьи почки с грибами

Ингредиенты:

  • почки говяжьи – 600 грамм;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • шампиньоны — 200 грамм;
  • растительное масло (желательно рафинированное) – 4 ст. ложки;
  • коньяк – 3 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • зелень рубленная – 2 столовые ложки.

Жаренные говяжьи почки с грибами. Пошаговый рецепт

  1. Для начала начинаем вымачивать почки, вы же не хотите, чтобы готовое блюдо имело нотки неприятного запаха и горчило? На несколько часов оставляем надрезанные в нескольких местах почки в воде с уксусом (можно и без него) или молоке.
  2. Режем почки на довольно крупные кусочки, помните, что они имеют свойство увариваться на половину.
  3. Принимаемся за лук, его мы чистим, режем на тонкие кольца или мелкие кубики и пассируем на слабом огне, это займет не больше пяти минут, после в сковороду добавляем обвалянные в муке почки и жарим минут 7 не накрывая.
  4. После этого добавляем туда же шампиньоны (их предварительно нарезаем), чеснок, немного коньяка, солим и перчим и доводим всё блюдо до общей готовности.
  5. При сервировке посыпаем зеленью.

Жаренные говяжьи почки с грибами прекрасно подойдут к вашему ужину. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте  и .


Источник: http://lublugotovit.me/top-4-receptov-iz-govyazhix-pochek/





Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками

Рецепты с говяжьими почками

Рекомендуем почитать:








Рецепт жаркое пошаговый рецепт
Гречка со свининой в горшочке в духовке рецепт
Кебаб рецепт баранина
Сёмга стейки в духовке рецепт
Томатный кетчуп на зиму рецепты
Салат табуле ливанское блюдо с кускусом рецепт и
Рецепт простых и быстрых салатов
Куриные грудки по-французски с грибами рецепт пошагово
Лирики рецепт
Корж на кефире для торта в мультиварке рецепты
Рецепты молочных коктейль
Фузилли рецепт
Печенье через мясорубку рецепты
Бисквитный торт с вкусным кремом рецепты
Пирог с картошкой и говядиной рецепт
Оригинальные бутерброды на праздничный стол рецепты простые
Как сделать творожное печенье рецепт
Ежики котлеты с рисом рецепт
Куриное филе в кисло сладком соусе рецепт
Торты в микроволновке рецепты простые в домашних условиях
Баклажаны с фаршем рецепты
Готовим борщ с курицей рецепт
Как приготовить суп с клецками пошаговый рецепт с курицей
Рецепт шарлотки с крахмалом
Рецепт ватрушек вкусных
Рецепт из куриных желудков рецепт очень вкусный с
Каша пшеничная рецепт пошагово