Торт наполеон пошаговый рецепт еда


Торт наполеон пошаговый рецепт еда





Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Заварной крем и муслин, пошаговый фото рецепт
Расскажу ка я про два очень популярных и универсальных крема — заварной (кондитерский) и дипломат. Использовать их можно как начинку, а также очень многослойных тортах (типа Наполеона, медовика, мильфеев). Кремы безумно вкусные, довольно густые (но всё же жидкие) и ароматные. Но, обычный торт вам будет сложно ими прослоить, тяжелые коржи будут выдавливать его наружу.

Текстура очень нежная, без комочков и прочего, а готовится проще простого. Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru
Для начала очистите стручок ванили и сложите стебельки и семечки в сотейник с молоком. Хоть и ванильные экстракты и эссенции удобнее в применении, но в вопросах ванили я очень консервативен — люблю и сам процесс разрезания свежего, мокрого стручка ванили, а маленькие черные семечки в креме — это вообще праздник для меня. Само собой вместе с точечками крем получает настоящий ванильный вкус и стойкий аромат, так что не поленитесь, найдите стручки для этого крема.
Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения. Уберите с огня.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Яйца соедините с сахаром и крахмалом и хорошо смешайте венчиком.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Аккуратно влейте молоко в яичную смесь через среднее сито, всё время помешивая.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Перелейте крем обратно в сотейник и поставьте на огонь. Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Варите крем, помешивая, пока он не начнёт густеть. При этом появятся большие пузырьки. Поварите пару минут после закипания.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

С самом конце добавьте масло и хорошо размешайте, пока оно не растворится. Уберите с огня и перелейте в чашку.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Накройте пищевой плёнкой, так чтобы она касалась поверхности крема. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вы получили заварной крем. На выходе он будет довольно густым и хорошо пропитает бисквиты. Аромат будет просто волшебный. Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Если мы хотим дипломат — более нежный и воздушный крем, то через 2-3 часа взбейте сливки до прочной пены. Сливки, венчик и чаша должны быть холодными, так будет быстрее и пышнее.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Смешайте с заварным кремом из расчета 300 грамм заварного крема и 100 грамм сливок.Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru

Вот такой красивый, ароматный и очень нежный крем у вас получится. Храните в кондитерском мешке в холодильнике неделю, хотя лучше приготовить какой-нибудь тортик и применить крем))Заварной крем и крем муслин, пошаговый фоторецепт, кулинарный блог, интернет-магазин, andychef.ru


Источник: http://andychef.ru/recipes/muslin/





Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Торт наполеон пошаговый рецепт еда

Рекомендуем почитать:








Пирог с сыром и зеленью в духовке рецепт
Оладушки на кефире пышные рецепт пошагово с разрыхлителем и какао
Рецепты приготовления курицы целиком
Запечь картошку в мундире в духовке в фольге рецепт
Рецепты рассольника
Шарлотка из 3 яиц рецепт
Салат из помидор рецепт на зиму
Куриные бедра необычные рецепты
Рецепт куриных рулетиков с черносливом в духовке рецепт пошагово
Нежные вкусные салаты рецепты
Мясное суфле рецепт для детей как в детском саду рецепт
Цветная капуста с яйцом и сметаной в духовке рецепт
Вафельный торт в вафельнице со сгущенкой рецепт
Рецепты хрустящих вафель для электровафельницы
Гороховый суп из копченых свиных ребрышек рецепт
Тесто для пиццы рецепты в домашних условиях в духовке пошаговый рецепт
Трубочки со сливочным кремом рецепт
Кексики нежные рецепт пошагово в
Ежики из фарша без риса с подливкой рецепт
Филе индейки в сливках рецепты пошагово
Рецепт приготовления говядины в мультиварке пошаговое приготовление
Курица в имбирном соусе рецепт
Рецепт салатов из кальмаров лучшее
Вторые блюда из свиной шеи рецепты
Рецепт с пошаговым рагу из овощей
Рецепт стейк голени индейки в духовке рецепт
Рулет без молока рецепт
Лагман рецепт на костре
Легкие салаты рецепты простые и вкусные на праздник
Как вкусно запечь картофель с мясом в духовке рецепт